Semmelknödel Zutaten für 4 Personen 6 Brötchen (altbacken) 1 Zwiebel 1 EL Rapsöl 250 ml Milch 3,5% Fett 3 Eier Etwas Salz Etwas Pfeffer 2 L Wasser Zubereitung Die Brötchen in kleine Würfel oder in dünne Scheiben schneiden. Die gehackte Petersilie und die Zwiebel in der Butter ganz kurz anschwitzen Die Milch leicht erhitzen und…
Schweinebraten Zutaten für 4 Personen 750 g Schweinefleisch (Bug) Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Majoran, Kräuter 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 2 Karotten Stück Sellerie 2 Zehen Knoblauch 2 EL Tomatenmark ¼ – ½ L heißes Wasser Zubereitung Fleisch abwaschen und trocken tupfen, die Schwarte einschneiden und mit den Gewürzen beliebig einreiben. Das Gemüse vorbereiten und…
Schwedische Hafertaler Zutaten (für ca. 50 Stück) 2 Tassen (120 g) kernige Haferflocken 1 Tasse (90 g) fein geschrotetes Weizenvollkornmehl 1 gestrichener TL Backpulver 1 Tasse (130 g) Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei eine Prise Salz einige Tropfen Bittermandelaroma oder etwas Zimt 100 ml (90 g) Albaöl Zubereitung Das Vollkornmehl mit dem Backpulver mischen…
Apfelrotkohl Zutaten für 4 Personen 1 kleinen Rotkohl (frisch) 2 Äpfel 1 Zwiebel 250 ml Apfelsaft 2 EL Rapsöl 3 EL Essig Priese Zucker 3-5 Nelken 1-2 Lorbeerblätter Etwas Salz Etwas Pfeffer Zubereitung Den Rotkohl waschen, die äußerste Schale entfernen. Dann mit einer Reibe oder einem Messer in feine Streifen raspeln oder schneiden. Die…