Wirsingrouladen mit Grünkernfüllung Zutaten für 4 Personen 1 Wirsing Salz 100 g Grünkern oder anderes Getreide, Mittelfein geschrotet 150 g Quark ¼ l Gemüsebrühe 1 mittelgroße Zwiebel 1 El Gemüsebrühe 1 El Öl (15g) 4 El gehackte Petersilie (20 g) 1 Tl Majoran, getrocknet ½ Tl Muskat Pfeffer 100 g Tomaten (2 kleine) oder 2 TL…
Dattel-Mandel-Pralinen Zutaten für 36 Kugeln 400 g getrocknete Datteln 200 g Mandeln 20 g Puderzucker 40 g Kokosraspeln Zubereitung Datteln und Mandeln mit einem starken Pürierstab zerkleinern. Mit angefeuchteten Händen Kugeln formen. Diese in dem Gemisch aus Puderzucker und Kokosraspeln rollen. Die fertigen Pralinen im Kühlschrank lagern. Nährwerte pro Portion (1 Kugel): 70…
Rote-Bete-Salat mit Schafskäse Zutaten für 8 Personen 1 kg Rote Bete, am besten schon gekocht und geschält 200 g Schafskäse 80 g Walnüsse 3 EL Balsamico 2 EL Olivenöl 1 TL Senf 1 TL Honig Salz Basilikum Zubereitung Zuerst die Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einen Teller geben. Darauf den gewürfelten Schafskäse, die…
Dattel-Hafer-Kekse Zutaten für 20 Kekse 150 g entsteinte Datteln 150 g Haferflocken 100 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 2 Eier 80 ml Rapsöl Zubereitung Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Weiche die Datteln etwa…